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Ah, se todo mundo pudesse ter um Banana na vida... Esse querido anfitrião do Centro Histórico de Paraty. Tradição e contemporaneidade se enamoraram à beira mar e selaram compromisso no Banana da Terra. E lá se foram (já) mais de 26 anos de história acolhida na cidade reconhecida, em 2019, pela Organização das Nações Unidas para a Educação, Ciência e Cultura (Unesco), como patrimônio Mundial sítio por sua biodiversidade excepcional.

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Paraty fez de Ana cozinheira e alma do restaurante Banana da Terra. Nasceu chef bem ali, à beira mar, pelas curvas do Caminho do Ouro. Ponto de partida? Praia do Cachadaço.

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Anteriormente ao descobrimento do Brasil, a região da atual Paraty era habitada por índios guaianeses. Por volta do ano 1000, estes foram expulsos para o interior do continente devido à chegada dos tupis procedentes da Amazônia.

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