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Ah, esse querido anfitrião do Centro Histórico de Paraty! Ah, esse narrador capaz de alimentar e criar memórias. Na arquitetura, no estilo colonial, na gente paratiense... Na gente "Da Terra"! Ah, nosso Banana!

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Ana Bueno e o Banana são parte de uma mesma história. Ela só se tornou cozinheira há quase 30 anos e depois de prestar muita atenção a Paraty/RJ. Em seu processo criativo de chef de cozinha, ela vai do mar à serra honrando a cultura paratiense. Navega onde for preciso. É capitã de muitas naus. Segura, sabe aonde quer chegar.

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Anteriormente ao descobrimento do Brasil, a região da atual Paraty era habitada por índios guaianeses. Por volta do ano 1000, estes foram expulsos para o interior do continente devido à chegada dos tupis procedentes da Amazônia.

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